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蛤蜊怎么读(蛤蜊的营养价值及功效与作用)

所属栏目: 热点资讯    发布时间: 2021-12-27   文章来源:

天下第一鲜蛤蜊,肉嫩味鲜营养好,是开水下锅还是冷水开锅好呢

天下第一鲜蛤蜊,肉嫩味鲜营养好,是开水下锅还是冷水开锅好呢?开水下锅好,原因就在下文中。

蛤蜊是名人娱乐网网我们很喜欢吃的一种食材,特别地的鲜美,可蒸,可炒,还能烧汤等,喜欢吃蛤蜊就是喜欢它的鲜美。在我们这儿有:“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”的说法,蛤蜊的肉质鲜美无比,而且营养丰富,高蛋白低热量,大家都喜欢。平时喜欢用蛤蜊蒸蛋给小朋友吃,鲜美又营养,不料小家伙嫌弃吃得不过瘾,点名要求像外面一样炒着吃,不过让我少放点儿辣,真是个小吃货。

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外面的辣炒蛤蜊到哪里都很受欢迎,香辣鲜美,吃起来真的很过瘾。因为小朋友的关系我将辣酱换成豆瓣酱了,炒出来的蛤蜊鲜得掉眉毛,小朋友太喜欢了,一边吃还一边在计划着用这些小贝壳做手工。看看今天这一盘蛤蜊真是太值了,美餐一顿后还能当玩具,真是太划算了。爱吃蛤蜊的人都是冲着它鲜美的味道来的,小小的可爱的蛤蜊美味又营养,可以滋阴润燥,也适合缺钙和贫血的人食用。

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蛤蜊这东西什么都好,就是含泥沙较多,如果不清洗干净,那是很难吃的,有人也是因为这个原因才不吃的。所以蛤蜊的第一步去泥沙很重要,怎么去,其实很简单,用盐水浸泡2小时左右,让蛤蜊吐沙,然后清洗。还有一种用时较短的方法:摇晃,将蛤蜊放入盆中,加水,盖上盖子不停地摇晃盆子,大约摇晃2分钟左右,蛤蜊被摇晕了会吐出一部分泥水,再重复3次这样的摇晃操作就差不多了。先来看我的葱爆蛤蜊吧。

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【葱爆蛤蜊】

所需食材:

蛤蜊500克、干辣椒6个、大葱1段、生姜2片、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量。

具体做法:

1、买回的蛤蜊先用盐水浸泡2小时以上,让它们吐完泥水,再清洗干净备用 。名人娱乐网网

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2、将姜、葱、蒜和干辣椒都清洗干净准备好。

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3、锅中放适量的水,加姜片和料酒烧开,倒入蛤蜊,看到名人娱乐网网开口后立马捞出。

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4、热锅热油,放入葱姜蒜和干辣椒一起爆香。

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5、再加入一勺豆瓣酱,翻炒出红油,炒出香味。

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6、倒入焯好水的蛤蜊,加料酒快速翻炒均匀。

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7、加蚝油、生抽和白糖一起炒匀,最后撒上葱花出锅。

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蛤蜊焯过水后已经熟了,所以下锅后要快速翻炒调味,这样炒出来的蛤蜊肉嫩味美特好吃。最后提醒大家焯煮蛤蜊时要开水下锅,蛤蜊很容易熟,冷水下锅焯煮的时间会变长,会使蛤蜊肉质变老。今天这个爆炒蛤蜊不辣,满满的葱香味,咸鲜开胃,闻着味儿就让人直咽口水,这东西就是馋人。爱吃蛤蜊的不要错过,葱爆蛤蜊好吃到让人停不下筷子。好了,今天的葱爆蛤蜊就分享到这里了,做法不难,至于怎么去沙,怎么焯煮,详细操作都在上文中。

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